Запечені Баклажани З Креветками Та Рисом

Баклажани відмочуємо в холодній воді (щоб не було гіркоти). Ріжемо їх кільцями, обсмажуємо з обох боків небагато, викладаємо першим шаром у форму.

Відварюємо попередньо рис (до готовності). Перемішуємо його з тертим сиром, базиліком та італійськими травами (я кладу багато, ніж замінюю сіль-перець).

У сковороді обсмажуємо цибулю і часник (дрібно нарізаний), наливаємо в сковороду вина (білого сухого), випарюємо наполовину, додаємо сметану і випарюємо.

Додаємо креветки (я варю їх попередньо 1, 5 хвилини) і якщо соус стане дуже густим, то додаю трохи води. Це все виливаємо до рису та перемішуємо.

На баклажани викладаємо помідори, порізані кільцями та зверху рис із соусом. Випікаємо у духовці при 180 градусах 35-40 хвилин.

Я подаю зазвичай з руколою і помідорами (на фото без руколи)). Смачного!