Рисова Каша З Рибою Та Кабачками На Рибному Бульйоні
-
Час на підготовку120 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Рисова каша з рибою та кабачками на рибному бульйоні — це ніжна, насичена основна страва з багатим поєднанням спецій, зелені й овочів. Пікантна аджика, ароматний чабрець, м’які шматочки риби та кремові кабачки гармонійно поєднуються з розсипчастим рисом і делікатним горохом. Оксамитове топлене масло й штрих кориці підкреслюють глибокий смак, а свіжість петрушки додає фінального штриху.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії300
-
Протеїни19
-
Жири2
-
Вуглеводи54
Інструкція приготування
Використовуйте філе нежирної білої риби — вона краще зберігає текстуру під час тушкування. Для глибшого смаку спробуйте підсмажити спеції окремо у кількох краплях олії перед додаванням до риби й овочів.
Рис та горох промити, замочити у холодній воді на 2 години.
Цибулю очистити, вимити, нарізати півкільцями.
Рибу промити.
Кабачки вимити, очистити, видалити насіння, крупно нарізати.
Помідори вимити, обдати окропом, очистити від шкірки, нарізати скибочками.
Зелень вимити, дрібно нарізати.
Лавровий листок обдати холодною водою.
Філе риби розрізати на шматки, покласти в каструлю, додати цибулю, селера, перець, аджику, кмин, чебрець, помідори та олію.
Смажити рибу та овочі протягом 10 хвилин, потім додати кабачки, червоний перець, сіль, лавровий лист, влити трохи бульйону та гасити протягом 20 хвилин.
За 3 хвилини до готовності видалити лавровий лист і чебрець.
Рис і горох відварити окремо на рибному бульйоні, викласти в глибоку миску, заправити топленим маслом, посипати корицею, перемішати, перекласти гіркою на блюдо і поглибити у вигляді воронки.
Покласти в поглиблення приготовлену рибу та кабачки.
Готову страву полити соусом, прикрасити гілочками петрушки та подати до столу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ