Рибний Суп З Грибами Та Сиром
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій8 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії145
- Протеїни21
- Жири5
- Вуглеводи5
Інструкція приготування
Насправді цей рецепт дуже гнучкий, необов'язково використовувати плавлений сир, його можна замінити на кокосове молоко або вершки. Можна також використовувати при приготуванні імбир і чилі, тоді суп вийде гострим і буде нагадувати Том Ям, експериментуйте!
Наливаємо у велику каструлю води (у мене 2,5 л), кидаємо пару лаврових листочків, кладемо у воду тріску та лосось, доводимо до кипіння.
Поки вода закипає, очищаємо і чистимо морквину, нарізаємо тонкими кружальцями. Цибулю дрібно ріжемо; печериці ретельно миємо і ріжемо кубиками.
У киплячу воду кидаємо нарізану моркву, варимо 20 хвилин.
На сковорідці тушкуємо цибулю та гриби (можна додати в сковорідку пару ложок рибного бульйону з каструлі), додаємо сіль та перець.
Дістаємо рибу, видаляємо шкіру та великі кістки. Ріжемо на невеликі шматочки і відправляємо назад у каструлю. Додаємо тушковані гриби з цибулею, перемішуємо, солимо і перчимо до смаку.
Плавлений сир ріжемо кубиками і також відправляємо в каструлю. Потрібно трохи почекати, доки сир розчиниться.
Вижимаємо в суп лимонний сік (приблизно 1/4 лимона), спробуйте, головне – не переборщити!
Ріжемо кріп і кидаємо в каструлю, перемішуємо.