Паста Фетучіні З Лососем Та Грибами
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії617
- Протеїни32
- Жири31
- Вуглеводи49
Інструкція приготування
Лосось найкраще брати свіжий чи слабосолоний. У разі, якщо береться слабосолона, можна не солити соус. Сир необов'язково пармезан, але він має бути твердим. Гриби необов'язково печериці. Можна використовувати, наприклад, білі або підберезники, смак сильно відрізнятиметься, як і зовнішній вигляд страви, бо ці гриби пофарбують соус, але це все одно все ще дуже смачно. Можна замінити частину риби креветками або додати готовий соус червоної ікри.
Поставити кип'ятити воду для феттучині. Її треба одразу посолити. Можна додати у воду столову ложку оливкової олії.
Рибу слід відокремити від шкіри, нарізати кубиками з гранню 50-150 мм і по можливості позбавити кісток.
Печериці нарізати кубиками 25-50 мм.
Зазвичай на час, коли риба та гриби нарізані, вода закипить. Зварити феттучині так, як написано на упаковці.
Обсмажити в сотейнику на вершковому маслі гриби, доки з'явиться золотиста скоринка.
До грибів додати рибу та обсмажувати до моменту, коли риба стане світло-рожевою, що займе близько 5 хвилин.
У рибу із грибами залити вершки. Соус довести до кипіння та варити хвилину.
У киплячий соус додати|добавляти| сир і перемішати. Після цього соус поварити ще кілька хвилин.
У готовий соус додати роздавлений часник, сіль та приправу за смаком.
На тарілку викласти спочатку феттучині, потім соус. Можна прикрасити зеленню, навіщо ідеально підійде базилік.