Рибний Мус У Лимонних Чашках

Насипте желатин у біле вино та залиште до повного розчинення.

Томіть дрібно нарізану цибулю у вершковому маслі до м'якого стану.

У цибулю додайте желатинову суміш, лимонний сік та цедру, нарізану петрушку та курячий бульйон. Готуйте на повільному вогні, доки желатин остаточно не розчиниться.

Змішайте із консервованим тунцем до однорідної консистенції. Додайте свіжозмелений перець та сіль.

Потім додайте|добавляйте| збиті вершки, майонез і кайенський перець.

Закрийте і дайте охолонути.

Розріжте навпіл лимони і вийміть всі начинки.

Наповніть лимонні філіжанки рибним мусом. Подавайте з вареними яйцями, вершками та ікрою.