Рибні Мафіни

Рибу обмити та обсушити. Нарізати філе маленькими шматочками, посолити, поперчити та перемішати з яйцем. Потроху підсипати стільки панірувальних сухарів, щоб вийшла маса консистенції густої сметани.

Помідор нарізати кружальцями.

Нагріти духовку до 180 градусів. Форми для кексів змастити вершковим маслом. Розкласти у форми рибну масу, зверху укласти помідори. Посипати тертим сиром.

Запікати у духовці 15 хвилин.

Злегка змастити мафіни майонезом та поставити в духовку на 5 хвилин.

Готові мафіни посипати кільцями зеленої цибулі.