Рибні Котлети По-Одеськи

Філе порізати на частини, відбити, згорнути рулетом, поклавши всередину по шматку вершкового масла, і обваляти в борошні.

Збити яйця з молоком, котлети обваляти в цій суміші, потім у сухарях. Смажити у фритюрі до готовності.