Рибні Фрикадельки В Кисло-Солодкому Кокосовому Соусі
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій10 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії279
- Протеїни21
- Жири13
- Вуглеводи20
Інструкція приготування
Хочу пояснити фарш будь-якої білої риби (у мене був білий амур), у нас готують його в магазині, але можна зробити його і вдома. Панірувальні сухарики можна брати будь-які, але я роблю їх сама з чіабатти (знову ж таки — зелена вулиця — хто, як хоче. Щодо спецій і трав — за смаком і любов'ю). Смачного! Так! Рецепт абсолютно мій – авторський!
4 цибулини дрібно нарізати і підсмажити до золотистого кольору в казанці. Наприкінці смаження додати дрібно натертий корінь імбиру (3-4 см). Підказка – очистити корінь зручно кавовою ложечкою.
У цей час підготувати фарш, додати до нього дрібно нарізану (я дрібніла на комбайні) цибулю, спеції для риби, сухарі та яйця, сіль, перець. Ретельно вимісити.
Коли цибуля підсмажиться, залити її двома банками кокосових вершків і склянкою гарячого бульйону (будь-якого). Додати сіль, перець, приправи.
Формуємо і додаємо в киплячий соус фрикадельки, даємо скипіти, зверху кладемо кілька гілочок чебрецю та стебла кінзи. Накриваємо кришкою. Ставимо в духовку на 40 хвилин-годину.
Коли готові, вичавлюємо сік з 1-2 лимонів/лаймів і додаємо туди 2-3 ложки цукру - добре розмішуємо, відразу ж наливаємо в сотейник з гарячими фрикадельками (субстанцію не заважаємо!), Знову накриваємо кришкою і даємо постояти хвилин 10.