Рибні Фрикадельки З Горіховим Соусом

Рибу очистити від кісток.

У кухонному комбайні до стану однорідного пюре змішати рибу, яйця, рубану цибулю, хлібні крихти, оливкову олію, орегано та половину петрушки. Посолити, поперчити.

Скачати кульки розміром з абрикос, обваляти спочатку в борошні, потім в лимонному соку і знову в борошні. Обсмажити в глибокій сковороді до золотистої скоринки.

Залити все бульйоном, кинути петрушку, готувати під кришкою 10 хвилин, потім додати мигдаль, акуратно перемішати і проварити до загустіння без кришки 5 хвилин.

Можна подавати гарячими, як основне блюдо, або холодними, як закуску.