Риба Смажена

Промийте та очистіть рибу від луски та потрухів, відокремте голову, хребет та кістки. Поділіть готову тушку на шматочки шириною 4-5 сантиметрів і посоліть - тоді риба не розвалиться під час смаження.

На сковороду з розігрітим маслом викладіть рибу і обсмажте до рум'яної скоринки, акуратно перевертаючи.

В окремій сковороді обсмажте натерту на великій тертці моркву та порізану кубиками цибулю. Згасіть на середньому вогні, щоб не пригоріло.

Викладіть морквяно-цибулеву засмажку в рибу і перемішайте, акуратно піднімаючи шматочки, щоб не поламати. Рибу під маринадом можна подавати гарячою та холодною. Перед подачею посипте рубаною зеленню.