Риба У Гранатовому Соку
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування155 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Для цього страви потрібна жирна риба – сьомга, осетрина, білуга, севрюга. Гранатовий сік надає білій рибі незвичайного рожевого кольору.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії135
- Протеїни23
- Жири1
- Вуглеводи8
Інструкція приготування
Приготувати гранатовий сік простіше. Треба вибрати великий гранат, тільки такий, щоб у шкірці не було дірочок. Взяти його в долоню і тиснути, доки гранат не здуває, як м'яч. Потім виконати в гранаті одну невелику дірочку. З дірочки ллється сік, який додасть стравам легку приємну кислинку.
Чистимо рибу та цілим шматком кладемо в неглибоку каструлю з підсоленою водою так, щоб вода покривала рибу. Кидаємо туди лаврушку, 1 головку цибулі та варимо 30–40 хвилин.
Готову рибу охолоджуємо та кладемо на плоску страву. Її можна нарізати на шматки, а можна й не різати.
Беремося за підливу. У гранатовий сік (гранат, з якого вичавлюють сік, має бути кислий або кисло-солодкий, але не зовсім солодкий) додаємо товчений часник і дрібно нарізану кінзу. Перемішуємо. Заливаємо рибу підливою і даємо настоятися години дві. Коли сік просочить рибу і вона стане рожевою, її можна подавати. Ця страва дуже красиво виглядає на святковому столі — за неї чіпляється погляд і всі хочуть спробувати.