Змішати воду, лимонну кислоту, сіль та перець. Залити філе, залишити на 15-20 хвилин|мінути|.
У горщик покласти масло, влити бульйон, покласти рибу, потім шарами сиру картоплю, нарізану кружальцями, і цибулю, що пасерує. Зробити так ще 3 шари.
Запікати в духовці 15 хвилин. Додати сметану, тертий сир і запікати до готовності.