Рисова Каша З Судаком На Рибному Бульйоні

Рис промити, замочити на годину.

Часник очистити, вимити, пропустити через часнику.

Моркву вимити, очистити, нарізати соломкою.

Цибулю очистити, вимити, нарізати кільцями.

Філе судака промити, нарізати порційними шматками, посипати цибулею, часником, сіллю, спеціями, поставити в прохолодне місце для маринування на 2 години.

У розігрітій олії обсмажити шматочки риби до утворення рум'яної скоринки, вийняти і відкласти.

Обсмажити кільця цибулі до золотистого кольору, вийняти і відкласти, потім покласти моркву в сковороду, обсмажити, додати цибулю.

Влити рибний бульйон, додати рис та варити протягом 30 хвилин.

Готову кашу заправити сіллю та спеціями.

Покласти на рис обсмажену рибу, вимкнути вогонь, накрити кришкою каструлю, залишити на 20 хвилин.