Риба-Меч З Цибулею Та Білим Вином

Рибу очистіть, промийте та просушіть. Наріжте на 6 стейків. Потім злегка приправте сіллю з обох боків, обваляйте в борошні і струсіть зайве.

У сковороді нагрійте кукурудзяну олію. Смажте рибу на сковороді партіями до утворення золотистої скоринки. Вийміть готову рибу зі сковороди і відкладіть убік.

Перелийте 3 столові ложки кукурудзяної олії зі сковороди в чисту каструлю, розігрійте її. Цибулю наріжте тонко вздовж і додайте|добавляйте| в гарячу олію. Готуйте на повільному вогні, періодично помішуючи, 5 хвилин, після чого влийте вино та варіть, не доводячи до кипіння, 10 хвилин.

Додайте в сковороду рибу і продовжуйте варити ще 10 хвилин до готовності. Подавайте на стіл одразу.