Вершкове масло з редискою

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі продукти. Вершкове масло має бути кімнатної температури: м’яке, але не розтоплене.

   

2. Крок 2

   Редиску вимийте, обсушіть і обріжте хвостики та верхівки. Одну редиску залиште для прикраси, решту натріть на дрібній тертці й відіжміть сік.

   

3. Крок 3

   В окремій мисці розім’яте вершкове масло збийте виделкою або ложкою до кремоподібної консистенції.

   

4. Крок 4

   До масла додайте натерту редиску, лимонну цедру, сіль і перець за смаком. Ретельно перемішайте, щоб усе рівномірно розподілилося.

   

5. Крок 5

   Готове масло викладіть на пергамент або харчову плівку й сформуйте брусок чи ковбаску. Загорніть, закрутіть кінці та приберіть у холодильник щонайменше на 30 хвилин (можна на 1–2 години), щоб масло застигло й увібрало аромати.

   

6. Крок 6

   Для подачі зробіть тости. Багет наріжте шматочками.

   

7. Крок 7

   Суху сковорідку розігрійте на середньому вогні. Покладіть шматочки хліба й підсмажте з обох боків до золотистої скоринки, по 1–2 хвилини на кожен бік.

   

8. Крок 8

   Готові тости викладіть на блюдо. Дайте їм охолонути, а тоді намажте вершковим маслом з редискою.

   

9. Крок 9

   Бутерброди прикрасьте тонкими скибочками редиски й подавайте до столу.