Основні Страви

Ребро Кальбі З Булгуром

Image
  • Час на підготовку
    0 Хвилин
  • Час приготування
    230 Хвилин
  • Порцій
    6 Осіб

Корейська страва кальбі, що є яловичим ребром, приготованим на грилі. Утихомирює його яскравий смак жменька булгура. Рецептом із нами поділився шеф-кухар ресторану Drinks@Dinners Євген Михайлов.

Харчова цінність

  • Калорії
    641
  • Протеїни
    45
  • Жири
    37
  • Вуглеводи
    31

Інструкція приготування

1 Крок

Обсмажити овочі, крім цибулі, та ребра на сковороді, викласти у форму та додати бульйон та соєвий соус. Накрити щільно фольгою кілька шарів. Поставити в духовку за 180 градусів на 3 години.

2 Крок

Булгур відварити у воді у відсотковому співвідношенні 1:2. Після закипання накрити каструлю кришкою та варити 15–20 хвилин. Обсмажити нарізану цибулю на вершковому маслі і замішати в готовий булгур.

3 Крок

Готові ребра розрізати, вийняти кістки. Можна обсмажити трохи до появи тонкої скоринки.

4 Крок

Викласти на тарілку порційно ребра, булгур, полити соусом демігляс і прикрасити кінзою.

Вам також може сподобатися