Реберця ягняти в китайських спеціях

Як приготувати

1. Крок 1

   Ребра промити, зрізати жир і засохлі краї, якщо є.

2. Крок 2

   Нарізати на сегменти по одному реберця.

3. Крок 3

   Приготувати маринад з: тертого імбиру та часнику, подрібненого у ступці перцю (щоб було менш гостро, потрібно вийняти насіння), оцту, соєвого соусу та спецій.

4. Крок 4

   Маринувати близько однієї години.

5. Крок 5

   У вок налити олію, перекласти ребра, злегка обсмажити на сильному вогні, залити окропом так, щоб м'ясо було повністю покрите, але не більше.

6. Крок 6

   Накрити вок кришкою, зменшити вогонь і гасити доти, доки вода не википить, приблизно близько 30 хвилин.

7. Крок 7

   Коли рідина випарується, зняти кришку, додати вогонь і обсмажити реберця до піджаристого кольору.

8. Крок 8

   Викласти на тарілку, посипати кунжутом та листям кінзи.