Реберця Ягняти В Китайських Спеціях

Ребра промити, зрізати жир і засохлі краї, якщо є.

Нарізати на сегменти по одному реберця.

Приготувати маринад з: тертого імбиру та часнику, подрібненого у ступці перцю (щоб було менш гостро, потрібно вийняти насіння), оцту, соєвого соусу та спецій.

Маринувати близько однієї години.

У вок налити олію, перекласти ребра, злегка обсмажити на сильному вогні, залити окропом так, щоб м'ясо було повністю покрите, але не більше.

Накрити вок кришкою, зменшити вогонь і гасити доти, доки вода не википить, приблизно близько 30 хвилин.

Коли рідина випарується, зняти кришку, додати вогонь і обсмажити реберця до піджаристого кольору.

Викласти на тарілку, посипати кунжутом та листям кінзи.