Розсольник З Перловкою

Зварити яловичий бульйон.

Цибулю та часник очистити і дрібно нарізати. Моркву очистити та натерти. Все обсмажити на олії з додаванням приправ.

Перлову крупу відварити до напівготовності.

Картоплю очистити та дрібно нарізати.

Як тільки бульйон буде готовий, додати до нього піджарку, картопля, крупу і приправити до смаку.

За 5–10 хвилин до готовності додати заздалегідь нарізані огірки та зелень.