Раки вершкові
Соковиті раки, зварені в ароматному бульйоні з кропом, часником, лавровим листом і чилі, набувають м'якого вершкового присмаку завдяки маслу та краплі горілки. Сушені помідори додають бульйону легку солодкуватість, а перець горошком і цибуля — глибину. Це яскрава, щедра закуска для дружнього застілля, яка збирає всіх за одним столом.
Як приготувати
Порада
Не переварюйте раків понад тридцять хвилин — м'ясо стане жорстким. Щоб смак був насиченішим, залиште їх настоюватися в бульйоні під кришкою. Подавайте теплими з лимоном і свіжим кропом.
-
Крок 1
Раків промити холодною водою.
-
Крок 2
У велику каструлю покласти кріп, залити гарячою водою, довести до кипіння. Додати цибулю, часник, перець горошком, чилі перець, лавровий лист та сушені томати. Перешкодити.
-
Крок 3
Посолити воду і обережно покласти в киплячу воду раків, варити . Потім влити горілку і додати масло, накрити кришкою дати настоятися .
Поживна цінність
- Калорії
- 806 ккал
- Протеїни
- 119 г
- Жири
- 21 г
- Вуглеводи
- 23 г
Що подати до цієї страви
Напій
