Раки Вершкові

Раків промити холодною водою.

У велику каструлю покласти кріп, залити гарячою водою, довести до кипіння. Додати цибулю, часник, перець горошком, чилі перець, лавровий лист та сушені томати. Перешкодити.

Посолити воду і обережно покласти в киплячу воду раків, варити півгодини. Потім влити горілку і додати масло|мастило|, накрити кришкою дати настоятися 10-15 хвилин|мінути|.