Плов із морепродуктами

Як приготувати

1. Крок 1

   Нарізати цибулину не дуже крупно, але й не дрібно, обсмажити цибулю в казані на олії до золотистого кольору.

   

2. Крок 2

   Засипати в казан рис і обсмажувати разом із цибулею на сильному вогні хвилин п'ять.

   

3. Крок 3

   Потім зробити вогонь менше і додати барбарис, сушені помідори та пряну суміш для риби.

   

4. Крок 4

   Моркву очистити, натерти довгою соломкою і додати в рис, перемішавши з вмістом казана. Потім залити рис водою.

   

5. Крок 5

   Вимити печериці, нарізати великими скибочками і додати казан,не перемішуючи. Наступним шаром викласти морепродукти. Зверху на морепродукти покласти кілька неочищених зубчиків часнику (щоб потім їх видавити), чорнослив, сушену вишню для краси, гострий перець та посолити. Накрити кришкою і залишити на маленькому вогні приблизно годину, періодично пробуючи рис готовність. Перед подачею прикрасити кубиками болгарського перцю та дрібно нарубаною зеленню петрушки.