Раки За Рецептом Вадима Калініча

Закип'ятити воду, потім в окріп додати кріп, сіль (на 1 літр води 1 столова ложка) та олію. Потім у бульйон викласти раків.

Через 10 хвилин додати, роздавивши руками, томати, половинки зубчиків часнику та перець (розрізавши кожен на три частини).

Варити, періодично помішуючи, 10 хвилин, потім додати|добавляти| горілку і, вимкнувши вогонь, дати настоятися не менше півгодини.