Цибулю, моркву та куряче філе нарізати кубиками і злегка обсмажити на олії.
Картопля і гарбуз нарізати більшими кубиками, додати до цибулі, моркви і філе. Влити склянку томатного соку та висипати кукурудзу.
Посолити, поперчити, додати прованські трави, добре перемішати, накрити кришкою і до готовності картоплі тушкувати близько 20 хвилин.