Рагу яловиче

Як приготувати

1. Крок 1

   Нарізаємо м'ясо невеликими шматочками, злегка обсмажуємо, кладемо в каструлю з олією, туди ж кидаємо терту морквину і дрібно нарізану цибулю (я цибулю тру). Заливаємо в каструлю води так, щоб м'ясо було повністю вкрите нею. І варимо, варимо, варимо наше м'ясо до м'якості. Не менше години. Я варила приблизно півтори години, можливо, навіть трохи більше. Доливаємо воду при необхідності. Солимо.

2. Крок 2

   У половині склянки теплої води змішуємо томатну пасту, борошно та сметану (можна без неї). Змішувати краще вилкою.

3. Крок 3

   Безперервно помішуючи рагу, влити туди суміш із склянки. Рагу моментально почне густіти.

4. Крок 4

   Гасити ще хвилин десять.