Райдужне Парфе
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Райдужне парфе — це ніжний десерт із чотирма особливими шарами: свіжа малина з цукатами, королівські горіхи, фісташкова мелодія та кавово-шоколадний шар. Кожен із кремів розкриває власний характер, а делікатний англійський соус додає глибини. Вишукане поєднання текстур перетворює десерт на справжнє свято кольору та смаку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1371
-
Протеїни19
-
Жири111
-
Вуглеводи73
Інструкція приготування
Щоб парфе зберегло чіткі шари, раджу використовувати металеву форму з переставними перегородками та дати кожному крему трохи схопитися перед додаванням наступного. Для кремів обирайте тільки свіжі інгредієнти.
Вершки пишно збити та розділити на 4 частини.
Приготувати 4 види крему. Для першого змішати протерту свіжу малину із дрібними цукатами.
Для другого розім'яти горіхи (фундук, мигдаль).
Для третього додати до фісташкової пасти дрібно посічені фісташки.
Для четвертого з'єднати кавовий екстракт (какао, розтоплений шоколад) із лікером.
Змішати частини вершків із різними кремами.
Взяти круглу форму з перегородками, кожен сектор заповнити кремом. Трохи остудити.
Перегородки вийняти. Поставити в морозилку (0...-3С).
Для приготування англійського соусу до киплячого молока додати ваніль і жовтки, змішані з цукром.
Розмішати до однорідної маси. Остудити та поділити на 4 частини.
Кожну частину поєднати з різними наповнювачами.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ