Райдужна Форель На Грилі

Форель випатрати, почистити.

Прованські трави змішати із сіллю та меленим перцем і цією сумішшю натерти рибу зовні та черевну порожнину всередині.

Відставити рибу щонайменше на годину (можна і більше) маринуватися в холодильник.

Розпалити деревне вугілля в грилі, дати йому прогоріти до вугілля, що тліє.

Поки вугілля прогорятиме підготувати рибу.

Лимон, лайм та помідори порізати кружальцями.

Грати-гриль змастити оливковою олією.

У черевце кожній рибці покласти по півкружечка лимона і по гілочці розмарину. На рибу з обох боків розподілити по кружечку лимона, помідора, лайма та по гілочці розмарину. Кожну рибку помістити в роз'ємні грати-гриль, щільно стиснути і закріпити.

Обсмажувати на грилі з обох боків до появи золотистої скоринки.

Готову рибку вийняти з ґрат і викласти на тарілку.