Райдужна Форель У Грибному Соусі

Щедро натріть рибу сіллю та перцем зсередини та зовні.

Розтопіть вершкове масло|мастило| в сковороді і обсмажте дрібно|мілко| нарізані печериці приблизно 5 хвилин|мінути|. Додайте лимонний сік, посоліть і поперчіть.

Розтопіть вершкове масло, що залишилося, в іншій сковороді і злегка обсмажте рибу до золотистої скоринки по 4 хвилини з кожного боку. Перекладіть у вогнетривку форму в один шар.

Розігрійте духовку до 180 градусів.

У сковороду з грибами налийте вершки, доведіть до кипіння і залийте рибу соусом. Поставте в духовку на 15-20 хвилин|мінути| до готовності риби. Посипте петрушкою.