Жюльєн з каранксу та морепродуктів
Ніжний жюльєн із ставриди та креветок — вишукана гаряча закуска, що неодмінно прикрасить святковий стіл. Соковите рибне філе й солодкуваті креветки огортає оксамитовий вершковий соус, а зверху вабить золотава сирна скоринка. Порційна подача в кокотницях робить страву особливо ошатною, а свіжа петрушка додає легкого трав'яного акценту.
Як приготувати
Порада
Перед запіканням добре обсушіть рибу й креветки паперовим рушником — тоді соус вийде густим, а не водянистим. Для більш насиченого смаку додайте дрібку мускатного горіха та сир із характерною пікантністю.
-
Крок 1
Нарізаємо філе риби дрібними шматочками.
-
Крок 2
Варимо креветки і на дно кокотниці викладаємо вже чистими.
-
Крок 3
Покриваємо креветки шаром вершків (або сметани), а зверху викладаємо нарізаний каранкс. Тепер знову заливаємо вершками, солимо і перчимо до смаку.
-
Крок 4
Зверху посипаємо сиром та ставимо в духовку на п'ятнадцять хвилин. За цей час жульєн покриється гарною рум'яною скоринкою. При подачі прикрасьте зеленню петрушки.
Поживна цінність
- Калорії
- 171 ккал
- Протеїни
- 23 г
- Жири
- 9 г
- Вуглеводи
- 1 г
