Оладки З Креветок (Tortillitas De Camarones)

Цибуля-шалот дрібно порубав. Те саме зробив із петрушкою.

У глибокій мисці змішав пшеничне і нутове борошно, цибулю, петрушку, сіль. Додав півсклянки дуже холодної води води та кілька кубиків льоду. Розмішав до однорідної маси. Втрутив креветки. Після додав ще трохи води - маса повинна вийти рідкою, але густою.

Столовою ложкою акуратно вивалював отриману масу креветки в дуже гарячу оливкову олію. За допомогою щипців не забуваючи повертати оладки.

Готові оладки з креветок виклав вертикально на паперові серветки - так з них скло зайве масло.