Тако Із Креветкою
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Коржик для тако, та й саме борошно ми готуємо самі — і це цікаво і смачно. Але вдома краще не ламати голову і купити готовий кукурудзяний корж — їх можна знайти у хлібних відділах великих супермаркетів. Що стосується начинки: тут вийшло цікаве поєднання креветки, томату, мандаринів та батату, який ми доводимо до стану найніжнішого крему, поєднавши його із вершками та медом. У рецепті прописаний соус лемонграс, який можна знайти у магазинах. Рецепт Дмитра Кішова, шеф-кухаря ресторану Tacobar.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії102
- Протеїни9
- Жири4
- Вуглеводи8
Інструкція приготування
Для початку приготувати крем-батат. Нарізати кубиками батат і запікати його при температурі 180 градусів 15-20 хвилин в залежності від розміру бульби. Потім пробити готовий батат у блендері із вершками та медом.
Далі – начинка. Обсмажити креветки на сковороді з додаванням сальси із лемонграсу. Мандарини порізати кубиками.
На кукурудзяний коржик викласти крем з батату, далі - кубики мандарину, потім - креветки та кінзу. Прикрасити кунжутом.