Пудинг Із Ванільних Сухарів

Ванільні сухарі розламати, скласти в каструлю або миску, залити гарячим молоком, накрити і залишити на 15-20 хвилин. Цукати нарізати невеликими кубиками, родзинки перебрати і промити в холодній воді. Яєчні жовтки відокремити від білків, розтерти з|із| цукром і змішати із|із| замоченими сухарями. Потім покласти нарізані цукати, родзинки, розтоплене масло|мастило|, збиті яєчні білки і все це добре перемішати.

Приготовлену масу викласти у спеціальну форму з отвором у середині, попередньо змастивши її густим шаром олії та посипавши сухарями. Форму треба заповнити лише на 3/4, щоб залишилося місце для підйому пудингу. Наповнену форму поставити на 30-40 хвилин у духову шафу або в піч із середнім жаром.

Пудинг вважається готовим, коли він стане пружним, підніметься і відставатиме від країв форми.

Готовий пудинг викласти на блюдо та подати гарячим.