Пудинг з інжиру та лісових горіхів

Як приготувати

1. Крок 1

   Розігрійте духовку до 200 градусів. Викладіть фундук на лист і поставте в духовку на 10-15 хвилин. Перекладіть горіхи на рушник і зніміть шкірку. Викладіть фундук у процесор і подрібніть. Змастіть олією 6 форм для пудингу і застеліть кожним папером для випікання.

2. Крок 2

   Налийте апельсиновий сік у каструлю і доведіть до кипіння на середньому вогні, додайте дрібно нарізаний інжир, залишивши 6 штук цілком, імбир, корицю і 1 чайну ложку цедри, готуйте 1 хвилину. Зніміть з вогню і додайте соду, залиште остигати на 10 хвилин.

3. Крок 3

   Змішайте розм'якшене масло і цукор міксером до стану крему. Додайте яйце і знову добре збийте. Додайте фундук, борошно і налийте апельсиновий сироп. Все добре перемішайте.

4. Крок 4

   На дно форм налийте кленовий сироп і посипте цедрою, що залишилася. Далі викладіть у кожну форму по 2 половинки цілого інжиру, що залишився, і зверху заповніть форми на дві-третини горіхової масою. Кожну форму закрийте фольгою і поставте в глибоке деко, залийте на половину киплячою водою і випікайте 35 хвилин. Залиште пудингу на 5 хвилин, потім викладете на тарілки. Подавайте із вершками.