Птифури З Мигдалем

Борошно просіяти, змішати з розпушувачем та меленим мигдалем.

Яйця збити з|із| цукром, додати|добавляти| борошняну суміш і ванільний цукор, перемішати.

Холодне масло нарізати маленькими шматочками і змішати з борошняною сумішшю.

Тісто вимісити руками до однорідності. Сформувати з нього кулю, загорнути у харчову плівку та прибрати у холодильник на 30 хвилин.

Розігріти духовку до 180 градусів.

Готове тісто розкотити в пласт завтовшки не більше 4 мм, вирізати кухлі діаметром 3-4 см. Деко застелити папером для випічки, розкласти на ньому кухлі з тіста.

Помістити деко в духовку на 10-12 хвилин, потім зняти широким ножем готові кружки і остудити. Половину гуртків змастити джемом, накрити кружками, що залишилися.

Також можна їх покрити глазур'ю. Для цього в маленькій мисочці змішайте цукрову пудру та молоко до однорідного стану. Дати постояти 30 хвилин, після чого змащувати печиво, що вже охололо, в іншому випадку печиво вбере в себе глазур.