Пшоняна каша з м'ясом кролика та фруктами на м'ясному бульйоні

Як приготувати

1. Крок 1

   М'ясо промити, нарізати невеликими шматочками.

2. Крок 2

   Моркву вимити, очистити, нарізати кубиками.

3. Крок 3

   Цибулю очистити, вимити, нарізати півкільцями.

4. Крок 4

   Часник очистити та вимити.

5. Крок 5

   Гранат вимити, дістати зерна.

6. Крок 6

   Зелень вимити, дрібно нарізати.

7. Крок 7

   Айву вимити, видалити серцевину, розрізати чотирма частини.

8. Крок 8

   У глибоку сковороду з розігрітою олією викласти м'ясо, обсмажити до утворення рум'яної скоринки.

9. Крок 9

   Додати цибулю, обсмажити до золотистого кольору.

10. Крок 10

    Влити трохи бульйону, додати моркву та зменшити вогонь. Гасити під кришкою 5 хвилин. Розрівняти овочі та більше не перемішувати.

11. Крок 11

    Зробити максимальний вогонь.

12. Крок 12

    Влити бульйон, довести до кипіння, додати сіль, перець, паприку, барбарис.

13. Крок 13

    Коли бульйон закипить, всипати горошок, зверху половину підготовленого пшона, викласти часник, айву і рівномірно засипати пшеном, що залишився.

14. Крок 14

    Варити до готовності.

15. Крок 15

    Готову кашу викласти на велику страву, прикрасити часником, часточками айви та зеленню.