Пшоняна Каша З М'яСом Кролика Та Фруктами На М'яСному Бульйоні

М'ясо промити, нарізати невеликими шматочками.

Моркву вимити, очистити, нарізати кубиками.

Цибулю очистити, вимити, нарізати півкільцями.

Часник очистити та вимити.

Гранат вимити, дістати зерна.

Зелень вимити, дрібно нарізати.

Айву вимити, видалити серцевину, розрізати чотирма частини.

У глибоку сковороду з розігрітою олією викласти м'ясо, обсмажити до утворення рум'яної скоринки.

Додати цибулю, обсмажити до золотистого кольору.

Влити трохи бульйону, додати моркву та зменшити вогонь. Гасити під кришкою 5 хвилин. Розрівняти овочі та більше не перемішувати.

Зробити максимальний вогонь.

Влити бульйон, довести до кипіння, додати сіль, перець, паприку, барбарис.

Коли бульйон закипить, всипати горошок, зверху половину підготовленого пшона, викласти часник, айву і рівномірно засипати пшеном, що залишився.

Варити до готовності.

Готову кашу викласти на велику страву, прикрасити часником, часточками айви та зеленню.