Пшоняна Каша На Курячому Бульйоні
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Пшоняна каша у цій версії набуває вишуканої глибини завдяки легкому курячому бульйону, ароматній айві та яскравому барбарису. Поєднання ніжного пшона, обсмажених овочів і золотистого вершкового масла створює по-осінньому затишний, легкий та апетитний смак, а шматочки айви надають страві делікатної фруктової нотки й особливого шарму.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії496
-
Протеїни14
-
Жири21
-
Вуглеводи65
Інструкція приготування
Обирайте найякісніше пшоно—воно повинно бути яскраво-жовтим, без гіркоти. Айву не пересмажуйте, аби зберегти її ніжність. Перед подачею прогрійте кашу разом із вершковим маслом для особливої пухкості та аромату.
Цибулю очистити, вимити і нарізати кільцями.
Моркву вимити, очистити та нарізати соломкою.
У розігрітій сковороді обсмажити кільця цибулі та моркву у 2 столових ложках вершкового масла.
Айву вимити, очистити від гармати, розділити на дві або чотири частини, видалити серцевину, ще раз обполоснути холодною водою, трохи обсмажити разом з морквою та цибулею, перекласти в каструлю, залити курячим бульйоном і гасити на помірному вогні протягом 50 хвилин, посолити, додати барбарис.
Пшоно промити, додати в каструлю, збільшивши вогонь.
Перед подачею до столу вийняти айву і барбарис, додати вершкове масло, що залишилося, перемішати кашу, викласти гіркою на блюдо, а на середину і по краях страви викласти шматочки айви.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ