Пшоняна Каша З Карамельним Гарбузом

Гарбуз потрібно очистити і нарізати дрібними кубиками.

Вершкове масло|мастило| потрібно розтопити на сильному вогні. Можна відразу використовувати велику каструлю - ту, в якій ви варитимете кашу.

Коли масло розтопиться і почне шкворчати, додаємо гарбуз, чверть ложки солі, всю корицю та 2 ст.л. цукру. Обсмажуємо 5-7 хвилин до появи виразного запаху гарбуза та карамелі.

До обсмаженого гарбуза додаємо весь підготовлений об'єм молока, зменшуємо вогонь і гасимо гарбуз 15-20 хвилин під кришкою.

Пшоняну крупу ретельно промиваємо спочатку холодною, потім гарячою водою до тих пір, поки вода після промивання не побіжить прозора. Це потрібно для того, щоб змити можливі забруднення та борошнистий наліт із крупи, і щоб готова каша не гірчила.

Додаємо до гарбуза пшоняну крупу, сіль, що залишилася, і чашку води. Перемішуємо, накриваємо кришкою та готуємо ще 40-45 хвилин. Іноді піднімайте кришку та помішуйте кашу. Якщо вся рідина вбереться раніше, а пшенка видасться вам недостатньо м'якою - додайте ще трохи гарячої води.

У готову кашу можна додати ще вершкового масла та цукру (або меду) до смаку. Кашу, приготовлену за цим рецептом, дуже смачно їсти з волоськими горіхами та родзинками.