Пшоняна каша з карамельним гарбузом

Як приготувати

1. Крок 1

   Гарбуз потрібно очистити і нарізати дрібними кубиками.

2. Крок 2

   Вершкове масло потрібно розтопити на сильному вогні. Можна відразу використовувати велику каструлю - ту, в якій ви варитимете кашу.

3. Крок 3

   Коли масло розтопиться і почне шкворчати, додаємо гарбуз, чверть ложки солі, всю корицю та 2 ст.л. цукру. Обсмажуємо 5-7 хвилин до появи виразного запаху гарбуза та карамелі.

4. Крок 4

   До обсмаженого гарбуза додаємо весь підготовлений об'єм молока, зменшуємо вогонь і гасимо гарбуз 15-20 хвилин під кришкою.

5. Крок 5

   Пшоняну крупу ретельно промиваємо спочатку холодною, потім гарячою водою до тих пір, поки вода після промивання не побіжить прозора. Це потрібно для того, щоб змити можливі забруднення та борошнистий наліт із крупи, і щоб готова каша не гірчила.

6. Крок 6

   Додаємо до гарбуза пшоняну крупу, сіль, що залишилася, і чашку води. Перемішуємо, накриваємо кришкою та готуємо ще 40-45 хвилин. Іноді піднімайте кришку та помішуйте кашу. Якщо вся рідина вбереться раніше, а пшенка видасться вам недостатньо м'якою - додайте ще трохи гарячої води.

7. Крок 7

   У готову кашу можна додати ще вершкового масла та цукру (або меду) до смаку. Кашу, приготовлену за цим рецептом, дуже смачно їсти з волоськими горіхами та родзинками.