Гарбузова Запіканка З Журавлиною

Підготуйте всі інгредієнти. Пшоно промийте 3–4 рази.

На невеликій сковорідці розігрійте 30 мл олії, додайте пшоно й, помішуючи, обсмажуйте 3 хвилини.

Гарбуз очистіть і наріжте невеликими кубиками. Листочки чебрецю зніміть із гілочок.

Викладіть пшоно на дно форми для запікання.

Зверху розкладіть гарбуз і журавлину. Посипте сіллю, перцем і чебрецем.

Полийте сиропом агави (його можна замінити медом або іншим підсолоджувачем).

Зверху акуратно влийте рослинне молоко або овочевий бульйон.

Щільно накрийте форму фольгою й поставте в розігріту до 190 градусів духовку на 45 хвилин. Збільшіть температуру духовки до 200 градусів. Зніміть фольгу. Спробуйте й досоліть, якщо потрібно.

Якщо страва сухувата або пшоно не зовсім готове, додайте 30–90 мл води, молока чи бульйону. Посипте насінням і горіхами. Запікайте ще 10–15 хвилин.

Перед подачею скропіть запіканку оливковою олією.