Пряна Рибна Запіканка
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування80 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Пряна рибна запіканка поєднує ніжність трьох сортів філе, соковитість тигрових креветок та оксамитовий соус на основі кокосового молока. Аромат куркуми, імбиру й фенугреку обплітає зелене мереживо шпинату, а пухке картопляне пюре створює золотисту корону. Запіканка захоплює строкатою палітрою смаків і дарує затишок у кожному шматочку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії254
-
Протеїни17
-
Жири10
-
Вуглеводи25
Інструкція приготування
Якщо бажаєте підкреслити морський характер страви, додайте кілька крапель лимонного соку у готовий соус. Викладайте пюре нерівномірно – це створить апетитну скоринку та ефектний вигляд після запікання.
Очищену картоплю крупно наріжте і відваріть у підсоленій воді до готовності. Воду злийте. Додайте вершкове масло та молоко.
Розімніть у пюре. Чилі та часник дрібно наріжте, обсмажте в частині арахісової олії разом із гірчицею. Відставте. Дрібно порубайте цибулю та імбир.
У сотейнику розігрійте арахісове масло, що залишилося, обсмажте цибулю з імбиром. Додайте фенугрек та куркуму. Додайте частину часникової суміші.
У сотейник влийте кокосове молоко, покладіть заморожений шпинат та лимонну цедру. Готуйте протягом 10 хвилин. У глибоку форму для запікання (діаметром 30 см) вилийте соус зі шпинату.
Помідори наріжте кружальцями, яйця наріжте великими скибочками та викладіть у форму. Рибу наріжте невеликими шматочками і викладіть у форму разом із креветками. Посоліть до смаку. Викладіть зверху пюре з картоплі, можна для краси ложкою зробити піки. Запікайте 40 хвилин|мінути| при 180 градусах. Підігрійте часникову суміш, що залишилася, і полийте готову запіканку.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ