Простий Суп Із Помідорів
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Цей суп із запечених помідорів наповнений глибоким літнім смаком та непідробною простотою. Тепла нотка печеної цибулі та часнику вдало поєднується з легкою свіжістю огірка. Овочевий бульйон створює ніжну текстуру, а базилік та дрібка оливкової олії додають вишуканості у кожну ложку. Легка, жива гармонія смаків, яка гріє та освіжає водночас.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії192
-
Протеїни7
-
Жири2
-
Вуглеводи40
Інструкція приготування
Для найкращого аромату використовуйте дуже стиглі, солодкі помідори сезонних сортів та не шкодуйте якісної оливкової олії. Запікання овочів у духовці зробить смак глибшим, а суп — оксамитовим. Подавати рекомендую з підсушеними скибочками багету.
Цибулю порізати.
Часник очистити.
Половину огірка очистити та дрібно нарізати.
Розігріти духовку до 200 °C.
Розрізати помідори (потрібні зрілі дрібні) навпіл і видалити насіння за допомогою чайної ложки.
Покласти їх у глибоку форму (таку, яку можна ставити як у духовку, так і на плиту).
Додати цибулю і часник, добре посолити і поперчити і потім щедро додати оливкової олії.
Поставити овочі в духовку і запікати їх 30 хвилин до того моменту, поки цибуля не стане золотистою, а помідори злегка не покоричневіють.
Вийняти форму з духовки та поставити її на плиту, увімкнути середній вогонь.
Додати трохи бульйону і перешкодити 2-3 хвилини, потім влити бульйон, що залишився, і довести до кипіння.
Зняти з вогню і залишити трохи остудитися, а потім подрібнити в блендері.
Посолити і поперчити до смаку.
Розлити суп по тарілках, посипати свіжим базиліком та додати ще трохи оливкової олії.
Додати|добавляти| нарізані огірки.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ