Простий Рибний Суп

Покладіть рибний набір (голова, кістки, хвіст) у окрему каструлю й відваріть у підсоленій воді до готовності.

Цибулю наріжте невеликими кубиками.

Моркву натріть на великій тертці.

Картоплю наріжте невеликими кубиками.

У каструлі з товстим дном з’єднайте вершкову та соняшникову олію. Добре розігрійте.

Додайте цибулю й обсмажте до м’якості, постійно помішуючи дерев’яною лопаткою.

Потім додайте моркву, тушкуйте ще 2 хвилини.

Викладіть картоплю, перемішайте й тушкуйте 2–3 хвилини.

Процідіть рибний бульйон через друшляк і влийте в каструлю з овочами.

Відокремте рибу від кісток.

Суп посоліть і поперчіть за смаком, за потреби додайте ще води.

Щойно картопля буде готова, влийте вершки й вимкніть вогонь.

Перед подачею додайте зелень. Смачного!