Пряне М'яСо З Овочами

Яловичину та свинину викладіть у блюдо, щедро натріть сіллю та залиште на 1 годину при кімнатній температурі. Потім промийте м'ясо, обітріть паперовими рушниками і наріжте кубиками. У сковороді на сильному вогні нагрійте олію та обсмажте шматочки свинини та яловичини. М'ясо краще обсмажувати невеликими порціями, щоб усі шматочки підрум'янилися.

Дрібно наріжте зубчики часнику. Вийміть насіння з перцю. Перець та цибулю наріжте досить крупно. Додайте перець, часник і цибулю до м'яса і готуйте, доки не стануть м'якими, близько 10 хвилин. Потім додайте дрібно нарізану цибулю шалот і нарізану кубиками картопля. Через 5 хвилин влийте бульйон, додайте гвоздику, мелений перець, чебрець і лаврове листя. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і томіть близько 30 хвилин, поки картопля та м'ясо не стануть м'якими. Додайте капусту та готуйте ще 10 хвилин. Спробуйте, приправте сіллю та перцем за смаком і подавайте на стіл. Смачного!