Пряний Томатний Суп-Пюре

Обсмажте до м'якості на середньому вогні дрібно нарізану цибулю та часник. Додати томатну пасту і трохи обсмажте.

Додайте консервовані томати (краще без шкірки), базилік, паприку, сіль (спочатку краще небагато), перець, цукор, чилі-пасту. Доведіть до кипіння, додайте курячий бульйон, знову доведіть до кипіння, зменште вогонь, додайте соєвий соус і ворчестер. Накрийте кришкою та варіть 10 хвилин.

Занурювальним блендером подрібніть вміст каструлі до стану пюре або перелийте в блендер, а потім вилийте назад у каструлю. Варіть ще 5-7 хвилин на повільному вогні.

Влийте вершки, перемішайте, спробуйте суп і при необхідності додайте солі, перцю або цукру. Доведіть до кипіння та варіть ще пару хвилин.

Розлийте по тарілках, додайте в кожну тарілку по листочку базиліка і парі крапель оливкової олії.