Пряний Гарбузовий Тарт З Висівками
- Час на підготовку30 Хвилин
- Час приготування45 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Полегшена версія класичного американського пирога відрізняється органічним підбором компонентів: символічна кількість коричневого цукру лише відтіняє природну насолоду гарбуза та груші, сметана успішно компенсує вершки, а цільнозернове борошно з висівками чарівним чином перетворює простий десерт у вишуканий подарунок людському організму.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії313
- Протеїни8
- Жири15
- Вуглеводи40
Інструкція приготування
Спробуйте також зробити тонку пісочну сіточку на пирозі, використовуючи тісто, що залишилося: кількість продуктів передбачає затишний декор (для форми, діаметром близько 20 см). Поверхню пирога можна викласти присипаними корицею скибочками груші чи яблука.
Просіяне борошно з'єднати з сіллю та висівками. Суху суміш перетерти з нарізаною/велико тертою холодною олією до дрібної крихти, в центр розбити 1 яйце і швидко замісити тісто. Загорнути у плівку та залишити в холодильнику на півгодини.
М'якуш гарбуза нарізати середнім кубиком і запекти (або відварити) до м'якості, остудити. За допомогою блендера подрібнити гарбуз, що остигнув, зі сметаною, цукром або медом, яйцем і прянощами.
Форму для тарта змастити олією і припудрити борошном. На присипаній мукою|борошном| поверхні розкотити охолоджене тісто і акуратно перекласти у форму, щільно притискаючи бортики (зайві краї тіста відкласти - вони знадобляться для декору пирога). Дно проколоти вилкою, вистелити пергаментом і прикласти пекарським вантажем (наприклад, квасолею). Випікати в заздалегідь розігрітій до 180 духовці перші 10-15 хвилин. Потім витягнути форму з духовки та звільнити від вантажу.
Гарбузовим пюре заповнити напівготовий корж і відправити в духовку ще на 25-30 хвилин. Потім остудити та акуратно витягти з форми.