Пряний курячий суп з часником

Як приготувати

1. Крок 1

   Цибулю, моркву та селеру очистити і нарізати кубиками.

2. Крок 2

   Щедро натерти курячі ніжки сіллю та перцем. Налити оливкову олію в жаровню та розігріти, після чого відправити туди курячі ніжки. Обсмажити та відкласти убік.

3. Крок 3

   На тій же олії обсмажити цибулю, моркву, селера, лавровий лист та спеції. Після повернути курку.

4. Крок 4

   Додати 10 склянок води та 1 столову ложку кошерної солі. Довести до кипіння.

5. Крок 5

   Зменшіть температуру незадовго до кипіння і варити доти, доки курка не стане м'якою, але ще триматиметься на кістці. Це триватиме близько 1 години.

6. Крок 6

   Вимкнути вогонь та прибрати жир з поверхні бульйону.

7. Крок 7

   Підготувати шніт-цибулю - видалити жорсткі місця і ретельно промити.

8. Крок 8

   Нарізати вздовж довгі смуги і заправляти суп перед подачею.