Оздоровчий Курячий Бульйон
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Оздоровчий курячий бульйон наповнений ніжними шматочками курки, ароматом розмарину й ледь вловимою димкою копченого бекону. Додавання портвейну робить смак більш глибоким і вишуканим, а гриби шиїтаке надають легких східних нот. Овочі дарують відчуття м’якості та затишку, а краплина оливкової олії довершує страву шляхетністю.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії550
-
Протеїни43
-
Жири38
-
Вуглеводи6
Інструкція приготування
Портвейн додавайте після основного варіння – так смак залишиться яскравішим. Якщо шукаєте легший варіант, замініть бекон шматочком копченої курятини чи зовсім не кладіть його. Для прозорості, переливайте бульйон крізь дрібне сито.
Моркву та селеру крупно нарізати.
Покласти курку, моркву, селера та бекон у велику каструлю, залити водою і довести до кипіння.
Зменшити вогонь і варити на повільному вогні протягом години, іноді знімаючи пінку.
Додати гілочки розмарину, гриби шиїтаке і портвейн (опціонально), варити ще 10-15 хвилин, потім дістати курку.
Курка буде ідеально приготовлена і відмінно підійде для салатів або бутербродів, а також для того, щоб нарізати скибочками м'ясо і покласти в суп.
Посолити бульйон і розлити його через сито по тарілках, намагаючись не перемішувати, щоб він залишався досить прозорим.
Покласти шматочки курки та гриби в кожну тарілку і збризкати невеликою кількістю оливкової олії першого віджиму.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ