Пряний Коржик З Помідорами Та Оливками

Змішайте борошно, 1 ст. л. олії, сіль та 1⁄4 склянки води до консистенції тіста.

Вимісіть тісто 1-2 хвилини, накрийте харчовою плівкою та залиште на 10 хвилин.

Перекладіть тісто на посипану мукою|борошном| поверхню, розкотіть коржик діаметром 25 см і товщиною близько 1⁄2 см. Змішайте в мисці 2 ст. л. олії та заатар.

Нагрійте масло, що залишилося в сковороді на сильному вогні; обсмажте корж до золотистої скоринки 5-7 хвилин (1 раз переверніть).

Перекладіть на блюдо і змастіть сумішшю олії та заатар; посипте маслинами, частинами помідора та листям м'яти.