Пісний Заливний Пиріг З Грушами Та Мигдалем

З лимона дрібною терткою зняти цедру, потім вичавити сік.

У 250 мл води розчинити цукор і сіль, додати 1 столову ложку соку лимона та олію, капнути ванільну есенцію, добре перемішати.

Борошно змішати з розпушувачем, просіяти в суміш і перемішати до однорідності.

Груші очистити та вирізати з них серцевину.

Нарізати кубиками груші зі стороною 2 см.

Втрутити в тісто груші, мигдальні пелюстки та лимонну цедру.

Вилити тісто у форму для випікання. Випікати пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці близько години. Перевірити готовність паличкою: якщо вона виходить із тіста сухий, пиріг пропікся.

Дістати пиріг із духовки та дати йому охолонути.

Приготувати глазур. Інтенсивно розмішати пудру з 2 столовими ложками лимонного соку, доки пудра повністю не розчиниться. Глазур не потрібно готувати заздалегідь, інакше вона перестоїть і стане надто рідкою.

Коли пиріг буде трохи теплим, полити його глазур'ю.