Пісний Гороховий Суп

Горох залити водою проти ночі, потім промити під проточною водою.

Картоплю нарізати дрібним кубиком.

Таким же кубиком нарізати цибулю та моркву.

Горох всипати в киплячу воду і варити до готовності, 20–25 хвилин, залежно від сорту гороху.

У сковороді розігріти олію, обсмажити цибулю з морквою до золотистого кольору.

У каструлю до гороху додати картоплю, довести до кипіння та варити близько 10 хвилин.

Бородінський хліб нарізати кубиком із стороною близько 1 см.

У сковороді розігріти олію на сильному вогні, кинути кубики хліба, додати дрібно нарізаний часник і сіль. Обсмажувати кілька хвилин, помішуючи.

Додати в каструлю до супу пасерування, нарізані дрібно в'ялені помідори, подрібнений часник, кріп, зелена цибуля та лавровий лист. Посолити і поперчити до смаку.

Копчену рибу позбавити шкіри і кісток і нарізати великими шматочками.

Готовий пісний гороховий суп розлити по тарілках і викласти сухарики і шматочки копченої риби.