Пісні вареники з айвою та кокосовими вершками

Як приготувати

1. Крок 1

   Просіяти борошно гіркою на робочій поверхні. Зробити в центрі поглиблення, додати до нього решту інгредієнтів для тіста - 280 мл води, 2 столові ложки соняшникової олії, щіпку цукру, щіпку солі, 50 грам крохмалю.

2. Крок 2

   Підняти борошно знизу до центру, замісити круте, не дуже липке тісто. Прикрити його плівкою або вологим рушником. Залишити на 30 хвилин при кімнатній температурі.

3. Крок 3

   Перебрати родзинки, замочити їх у гарячій кип'яченій воді на 40 хвилин.

4. Крок 4

   Айву нарізати дрібним кубиком, обсмажити на 60 мл олії, додати туди родзинки, 120 грам цукру, мед, трохи згасити.

5. Крок 5

   Додати до фруктів 88 мл кокосових вершків та лимонний сік, ретельно перемішати та остудити.

6. Крок 6

   Приготувати соус: 400 мл кокосових вершків довести до кипіння, додати 50 г цукру, ванілін. 1 г крохмалю розтопити у воді. Поступово додавати його до вершків, постійно помішуючи.

7. Крок 7

   На припиленому борошном робочої поверхні тонко розкотити тісто (0,5-0,7 см). Формою вирізати кружечки. На кожен кружечко викласти начинку.

8. Крок 8

   Покласти на долоню кружок тіста з начинкою і акуратно защипнути краї. З'єднати кінці півмісяця і скріпити їх щільно притиснувши пальцями, щоб кінці склеїлися. Так само зліпити інші вареники.

9. Крок 9

   Заготовку вареників покласти на дошку або плоску тарілку і відправити в морозилку, доки не захочеться з'їсти.

10. Крок 10

    Вареники готувати у підсоленій воді 10-12 хвилин. Подавати із соусом.