Пісні Вареники З Айвою Та Кокосовими Вершками

Просіяти борошно гіркою на робочій поверхні. Зробити в центрі поглиблення, додати до нього решту інгредієнтів для тіста - 280 мл води, 2 столові ложки соняшникової олії, щіпку цукру, щіпку солі, 50 грам крохмалю.

Підняти борошно знизу до центру, замісити круте, не дуже липке тісто. Прикрити його плівкою або вологим рушником. Залишити на 30 хвилин|мінути| при кімнатній температурі.

Перебрати родзинки, замочити їх у гарячій кип'яченій воді на 40 хвилин.

Айву нарізати дрібним кубиком, обсмажити на 60 мл олії, додати туди родзинки, 120 грам цукру, мед, трохи згасити.

Додати до фруктів 88 мл кокосових вершків та лимонний сік, ретельно перемішати та остудити.

Приготувати соус: 400 мл кокосових вершків довести до кипіння, додати 50 г цукру, ванілін. 1 г крохмалю розтопити у воді. Поступово додавати його до вершків, постійно помішуючи.

На припиленому борошном робочої поверхні тонко розкотити тісто (0,5-0,7 см). Формою вирізати кружечки. На кожен кружечко викласти начинку.

Покласти на долоню кружок тіста з|із| начинкою і акуратно защипнути краї. З'єднати кінці півмісяця і скріпити їх щільно притиснувши пальцями, щоб кінці склеїлися. Так само зліпити інші вареники.

Заготовку вареників покласти на дошку або плоску тарілку і відправити в морозилку, доки не захочеться з'їсти.

Вареники готувати у підсоленій воді 10-12 хвилин. Подавати із соусом.