Пісний Квасоляний Суп
- Час на підготовку720 Хвилин
- Час приготування120 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії351
- Протеїни7
- Жири22
- Вуглеводи30
Інструкція приготування
Щоб шкірка з томатів знімалася легко, потрібно опустити їх на кілька секунд у киплячу воду, обдати холодною водою, зробити зверху хрестоподібний надріз і зняти шкірку, як пелюстки. Якщо ви хочете приготувати страву без олії, то тушкуйте овочі на парі.
Квасолю замочити на 12 годин. Після цього промити і варити 30 хв. Відкинути на друшляк і відставити убік.
Потім смажити в олії 7 хв дрібно нарізану цибулю, селеру (нарізану не великими шматочками) моркву (кубиками) і перець (квадратиками). Додати відварену квасолю. Пасувати 3 хв. постійно помішуючи. Додати дрібно нарізані томати без шкірки (можна розбити в блендері), довести до кипіння.
Потім влити гарячу воду та варити на слабкому вогні 1 годину. Вимкнути.
Вперше посолити.
Додати маслини (розрізані навпіл) та петрушку