Посикунчики З М'яСом

Для тесту. Змішати сметану, яйця, сіль та воду. Додати|добавляти| муку|борошно| і замісити тісто. Тісто має вийти за консистенцією, схоже на тісто для пельменів.

Для начинки. Посолити і поперчити фарш (свинина яловичина), додати цибулю, трохи води. Начинка має вийти рідкою.

Тісто розкотити в ковбаску і нарізати на маленькі кружечки, кожен з яких розкотити в коржик.

На кожен корж покласти начинку і защипнути по краях у вигляді гребінця. Розмір з долоню (не рахуючи пальців), середнє між пельменем та стандартним пиріжком.

Смажити в гарячій олії на середньому вогні з двох сторін до готовності. Обережно: якщо пиріжок описається, то олія буде сильно бризкатися!

Для соусу. Змішати оцет, гірчицю та чорний мелений перець. Посикунчики є із отриманою заправкою.